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T/NHKJXC 013-2021 宁化客家小吃肉糕制作规范

T/NHKJXC 013-2021 宁化客家小吃肉糕制作规范

T/NHKJXC 013-2021

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标准T/NHKJXC 013-2021标准状态

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  • 标准号:T/NHKJXC 013-2021
    中国标准分类号:/H629
  • 发布日期:2021-10-30
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2021-11-30
    团体名称:宁化客家小吃协会
  • 标准分类:其他餐饮业

内容简介

本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。

起草单位

宁化县客家小吃协会 、宁化县市场监督管理局

起草人

陈金栋 张清炎

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