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T/DTHH 001-2021 大同黄花干制品质量分级标准

T/DTHH 001-2021 大同黄花干制品质量分级标准

T/DTHH 001-2021

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标准T/DTHH 001-2021标准状态

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  • 标准名称：大同黄花干制品质量分级标准
  • 标准号：T/DTHH 001-2021
    中国标准分类号：X26/C137
  • 发布日期：2021-07-01
    国际标准分类号：67.080.20
  • 实施日期：2021-07-01
    团体名称：大同市云州区黄花菜合作协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了大同黄花的术语和定义，以及质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存本标准适用于大同黄花干制品质量分级要求特级一级二级菜条长度（㎝）L≥10占90%以上　L≥9占80%以上　L≥8占80%以上色泽　晒干菜色泽金黄或白黄；晒干菜色泽金黄或白黄；晒干菜色泽金黄或白黄；烘干菜颜色黄绿
　烘干菜颜色黄绿
烘干菜颜色黄绿
形状条形均匀，无蜷曲，无粘连，条形均匀，无粘连，条形均匀，无粘连，开花菜、油条菜、青条菜小于1%
开花菜、油条菜、青条菜小于3%
开花菜、油条菜小于5%
肉质肉质肥厚，干花数≦2000根/kg　肉质肥厚，干花数≦2200根/kg肉质肥厚，干花数≦2300根/kg杂质与气味　无霉味或其他异味，具有黄花菜应有味道，无肉眼可见杂物

起草单位

大同黄花联合产业有限公司、大同三利农产品有限责任公司、大同黄花坊城产业有限公司、大同市隆福祥农业科技有限公司、大同民之源黄花食品有限公司、山西宜发同诚农业产业发展有限公司、大同花倾城田间农业发展有限公司、大同冰华食品有限公司、大同市大威皇黄花食品有限公司、大同市同康顺科技商贸有限责任公司、大同市正得利食品有限责任公司

起草人

庞乃东、杨旗、刘卫东、张卫平、庞尔舜、卢建军

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