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T/NSFST 004-2022 羊肚菌日光温室安全生产技术规程

T/NSFST 004-2022 羊肚菌日光温室安全生产技术规程

T/NSFST 004-2022

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  • 标准名称:羊肚菌日光温室安全生产技术规程
  • 标准号:T/NSFST 004-2022
    中国标准分类号:A014
  • 发布日期:2022-02-22
    国际标准分类号:65.020.01
  • 实施日期:2022-02-28
    团体名称:宁夏食品科学技术学会
  • 标准分类:A 农、林、牧、渔业农业

内容简介

3 术语和定义GB/T12728-2006界定的术语和定义适用于本文件
3.1 羊肚菌羊肚菌(Morchellaspp.)属子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Pezizomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae),又名包谷菌、麻子菌、狼肚、天狼肚、米筛菇、羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、阳雀菌、羊肚菌蛾子等
3.2 原种由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,也称二级种
3.3 栽培种由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种
也成三级种
4 栽培种生产条件生产场地选择、厂房设置和布局、设备设施符合NY/T528和NY/T2375的规定
4.1 羊肚菌原种的选择羊肚菌原种应从具有资质的单位购买,并于≤4℃条件下运输,收到菌种后尽快接种
品种和种源质量应符合NY/T528规定的要求
4.2 接种室温度羊肚菌栽培种制种时环境温度控制在≤14℃
4.3 羊肚菌栽培种培养条件栽培种培养环境温度控制在12~14℃,恒温培养
培养室环境湿度控制在80%~85%
5 栽培种制种方法5.1 制种时间的选择适宜播种期为10月~12月,按照播种时间提前10d进行栽培种制种,选择地温稳定在5~16℃进行播种
5.2 栽培种制种5.2.1 栽培种培养料配方及预处理方法麦粒60%,玉米芯37%,石膏3%
麦粒和玉米芯需分别浸泡12~24h,与石膏混合均匀,并调节含水量60%~65%
配方中基质原料符合NY/T1935规定的要求
5.2.2 装袋栽培种袋用14cm×28cm×0.4mm聚丙烯袋,装料高度为15.0~16.0cm
中间放置2cm×15cm的接种棒,然后用直径为4cm的无棉盖体/颈圈盖密封后,在121℃下高压灭菌2.5h
转至强制冷室,冷却24h后转至无菌接种间
5.2.3 接种方法在无菌条件下拔出接种棒,放入适量捏碎并混合均匀的羊肚菌原种,原种接种量严格按照原种提供单位规定的数量
5.2.4 培养方法培养温度为14℃、湿度为80%~85%,培养10~15d,至菌丝长满菌袋方可使用
6 栽培地土壤消毒及准备6.1 栽培地选择选择通风良好、排灌方便、交通便利的地块,要求土壤疏松、肥沃、透气性好,土壤环境质量符合GB15618的规定
6.2 整地消毒栽培地土壤用生石灰消毒1次,生石灰施用量为100kg/亩
撒完生石灰后深翻1次,关闭前后通风口后高温闷棚15d;再深翻1次,高温焖棚15d,灌大水2次,至棚里土壤水分灌透,高温闷棚15d
打开前后通风口晾晒至干燥,用耙子将地整平,等待播种
7 播种7.1 菌种准备播种前将菌种袋的外壁、盛放菌种的容器及双手用0.3%~0.5%高锰酸钾溶液清洗消毒,双手再用75%的酒精进行表面消毒
将菌种人工掰碎揉搓,使菌种粒径为0.5~1.0cm
7.2 播种方法7.2.1 播种量畦宽为1.0m,走道宽为0.4m
将揉碎的羊肚菌栽培种均匀撒在畦面位置上,下种量为240~300斤/亩或200~250袋/亩
7.2.2 覆土从走道取土均匀覆盖于菌种上,覆土厚度为3~5cm
7.2.3 浇水用地喷带或倒挂微喷进行浇水,使0~20cm土壤湿度一致,并使走道内略有积水
播种后管理7.3 外源营养袋7.3.1 外源营养袋配方麦粒48%,玉米芯30%,稻壳20%,石灰1%,石膏1%,含水量50%~55%
麦粒、玉米芯、稻壳需提前浸泡12~24h,捞出后与石灰、石膏等混合均匀,装袋
配方中基质原料符合NY/T1935规定的要求
7.3.2 外源营养袋制作采用规格为14cm×28cm×0.4mm聚丙烯袋装外源营养袋,每袋装湿料600g~650g
营养袋的制作程序按照NY/T528栽培种培养基制作要求执行
7.3.3 外源营养袋摆放时间播种3~10d后,放置外源营养袋
7.3.4 外源营养袋摆放方法用消毒的刀片将营养袋一面划两道10cm~12cm长的口子,摆放时划口朝下,使营养袋紧贴畦面;沿畦面走向平行摆放,数量为2000~2500袋/亩
8 播种后田间管理8.1 土壤温度、水分管理播种后地温控制在3~12℃,土壤水分含量控制在20~22%,空气湿度控制在80%~85%
黑暗无光照或弱的散射光条件下培养
8.2 黑色薄膜开孔选择宽2.4m、厚0.08mm黑色薄膜,用安装了开孔器的手枪钻打孔,开孔器直径25mm,孔密度9~10个/m2
8.3 撘建小拱棚待外源营养袋摆放完毕,选择长度2.4m的竹片或粗铁丝、2.4m宽,在畦上搭建0.4m高的小拱棚,竹片或粗铁丝间距1.2m,纵向绑上2-3道细铁丝加以固定
覆膜完成后,畦面两端用土将薄膜绷紧,其它地方不用土压实
8.4 移除外源营养袋待外源营养袋放置50~80d,营养袋干瘪萎缩,重量减少约三分之一时移除外源营养袋
9 出菇期管理9.1 催菇移除外源营养袋后,用微喷或喷雾带浇水至土壤完全湿透,走道略有积水
控制地温为8℃~12℃,至少保持4d~5d,昼夜温差保持8℃~10℃;空气相对湿度控制在85%~90%;保持棚内空气新鲜,二氧化碳浓度不超过0.15%
9.2 子实体生长阶段管理催菇后7d~10d,畦面出现约0.5mm~1mm大小不等的球状原基
原基形成后继续保持畦面湿润,适宜土壤含水量为25%~30%,喷水宜少而勤;保持空气相对湿度85%~90%,采收前2~3d空气相对湿度降至70%~85%;适宜气温16℃~20℃,地温12℃~16℃,注意不得低于6℃、不得高于25℃;通风保持棚内空气新鲜,二氧化碳浓度不超过0.25%,通风时注意避免寒风或干热风直吹子实体
10 采收10.1 采收标准待羊肚菌子实体长至12~15cm,菌盖直径2cm以上、颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色、脊与凹坑轮廓分明时及时采收
10.2 采收方法采摘时一手执刀,一手戴手套轻轻捏住菌盖,用刀在菌柄与地表交界处切下子实体,避免菌柄携带泥土
采收时应采大留小,避免伤害周围的幼小子实体
采收后清理泥土及时销售、晒干或烘干

起草单位

宁夏农林科学院农业生物技术研究中心、宁夏农林科学院农业经济与信息技术研究所、宁夏塬上菌臻康生物科技有限公司、宁夏大学

起草人

朱金霞、冯锐、任怡莲、杨建国、马明智、郑国保、马斯霜、孟彩霞、刘军、郑安然、赵晓璐、毛筱艺、吴迅、张园园、马琴

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