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DB5333/T 23-2021 《石板粑粑》

DB5333/T 23-2021 《石板粑粑》

DB5333/T 23-2021

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标准DB5333/T 23-2021标准状态

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标准详情

  • 标准名称：《石板粑粑》
  • 标准号：DB5333/T 23-2021
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2021-12-15
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2022-02-15
    技术归口：怒江傈僳族自治州市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：怒江傈僳族自治州市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业云南省食品工艺

内容简介

地方标准《《石板粑粑》》由怒江傈僳族自治州市场监督管理局归口上报，主管部门为怒江傈僳族自治州市场监督管理局。本文件规定了石板粑粑的术语和定义、原料、烹饪器具、制作工艺、卫生要求、最佳食用时间。本文件适用于石板粑粑制作过程。

起草单位

贡山县旅游文化产业扶贫开发有限责任公司、贡山县怒园农家乐、

起草人

王绍恒、韦江春、熊润、

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