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DB53/T 1196-2023 旅游餐饮节约管理规范

DB53/T 1196-2023 旅游餐饮节约管理规范

DB53/T 1196-2023

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标准DB53/T 1196-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：旅游餐饮节约管理规范
  • 标准号：DB53/T 1196-2023
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2023-07-10
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2023-10-10
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：云南省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业云南省食品综合

内容简介

地方标准《旅游餐饮节约管理规范》，主管部门为云南省市场监督管理局。本文件规定了旅游餐饮节约的术语和定义、基本要求、菜单制作、采购及贮存、加工、供餐、餐厨垃圾处理、监督与改进等内容。本文件适用于旅游餐饮节约实施。

起草单位

云南省餐饮与美食行业协会、云南省标准化研究院、云南省旅游业协会、云南省商务厅、云南联云集团有限责任公司、云南民族大学、昆明滇池国家旅游度假区第一幼儿园、云南省食品安全协会、云南省公共营养师协会

起草人

赵忆宁、聂景璐、王苏天、杨立昊、李建春、王培涌、朱荣、邱晓燕、李瑜敏、王志全、李志、朱洪、冯斯佑、罕倩、石刚、刘蕾、杨艾军、谷玲辉、邱珺、刘大鹏、郑亚婷

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