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DB15/T 2981-2023 阿尔巴斯山羊肉加工技术规范

DB15/T 2981-2023 阿尔巴斯山羊肉加工技术规范

DB15/T 2981-2023

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标准DB15/T 2981-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：阿尔巴斯山羊肉加工技术规范
  • 标准号：DB15/T 2981-2023
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2023-04-26
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2023-05-26
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术内蒙古自治区农、林、牧、渔业动物制品综合

内容简介

地方标准《阿尔巴斯山羊肉加工技术规范》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了阿尔巴斯山羊屠宰的宰前要求、屠宰操作程序和要求、冷却、分割、冻结、包装、标识、贮存及其他要求。本文件适用于阿尔巴斯山羊屠宰厂（场）的屠宰操作和分割操作的管理。

起草单位

鄂托克旗牧之源农牧业开发有限责任公司、内蒙古夏禾标准化技术服务有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古农业大学、鄂托克旗农畜产品质量安全工作站、内蒙古亿维白绒山羊有限责任公司

起草人

孔垂侠、刘少卿、朱海滨、王海明、王娜、乌力吉毕力格、宁淑红、苏日娜、沙如拉、孟克阿木古楞、赛西雅拉、赵瑞娟、蒋柠、李夏伟、张铎、籍江波、李炜、侯帆、蒋在平、王桂桃、石宇

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