DB6101/T 3151-2023 西安特色饮食制作规程韭饼_标准下载

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DB6101/T 3151-2023 西安特色饮食制作规程韭饼

DB6101/T 3151-2023

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标准DB6101/T 3151-2023标准状态

发布于：2023-06-14
实施于：2023-07-14
废止

标准详情

标准名称：西安特色饮食制作规程韭饼
标准号：DB6101/T 3151-2023
中国标准分类号：X11
发布日期：2023-06-14
国际标准分类号：67.020
实施日期：2023-07-14
技术归口：西安市商务局
代替标准：
主管部门：西安市
标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《西安特色饮食制作规程韭饼》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。

起草单位

西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

起草人

马波、王西让、李新军、安钰晨

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