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DB3707/T 094.1-2023 预制菜加工技术规范 第1部分:通则

DB3707/T 094.1-2023 预制菜加工技术规范 第1部分:通则

DB3707/T 094.1-2023

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标准DB3707/T 094.1-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称:预制菜加工技术规范 第1部分:通则
  • 标准号:DB3707/T 094.1-2023
    中国标准分类号:X10
  • 发布日期:2023-10-13
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2023-11-12
    技术归口:潍坊市市场监督管理局
  • 代替标准:
    主管部门:潍坊市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术食品工艺农、林、牧、渔业山东省

内容简介

地方标准《预制菜加工技术规范 第1部分:通则》由潍坊市市场监督管理局归口上报,主管部门为潍坊市市场监督管理局。本文件规定了预制菜的术语和定义、原料、食品添加剂和食品相关产品、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、标签与标识、检验、贮存和运输、追溯与召回、培训、记录和文件管理等通用要求,描述了对应的证实方法。本文件适用于预制菜的生产。

起草单位

潍坊食品科学与加工技术研究院、潍坊市市场监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、潍坊市检验检测中心、潍坊市市场监管发展服务中心、山东新和盛飨食集团有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、潍坊隆泰食品有限公司、山东福豆食品有限公司

起草人

刘淑艳、王光丽、张春晖、李熠、董立君、范伟、王慧杰、张荣、刘玉、杨平、高敏、叶丰、张亚、李强、陈剑萍、李小军、张丽娜、陈文生、卢永盛、胡希梅、郭一诺、张海建

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