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DB4420/T 34-2023 免浆黑鱼片加工技术规范

DB4420/T 34-2023 免浆黑鱼片加工技术规范

DB4420/T 34-2023

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标准DB4420/T 34-2023标准状态

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  • 标准名称：免浆黑鱼片加工技术规范
  • 标准号：DB4420/T 34-2023
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2023-09-27
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2023-11-27
    技术归口：中山市农业农村局
  • 代替标准：
    主管部门：中山市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品工艺农、林、牧、渔业广东省

内容简介

地方标准《免浆黑鱼片加工技术规范》由中山市农业农村局归口上报，主管部门为中山市市场监督管理局。本文件规定了免浆黑鱼片加工的术语和定义、加工环境条件、原辅料、加工过程、贮存、运输、销售及生产记录。本文件适用于以黑鱼为原料，经初加工，再配以辅料经腌制、速冻，在低温状态下贮运和销售的预包装食品的加工生产。

起草单位

中山市三角镇农业服务中心、中山火炬职业技术学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、电子科技大学中山学院、中山市渔歌子食品有限公司、中山市深中标准质量研究中心

起草人

杨菁、吴小禾、陈胜军、马海霞、钟赛意、李琳、黄锦来、黄宝松、李敏和、叶俊文

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