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DB43/T 2874-2023 小餐饮和食品摊贩经营规范

DB43/T 2874-2023 小餐饮和食品摊贩经营规范

DB43/T 2874-2023

地方标准湖南省推荐性
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标准详情

  • 标准名称：小餐饮和食品摊贩经营规范
  • 标准号：DB43/T 2874-2023
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2023-12-20
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-03-20
    技术归口：湖南省市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：湖南省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业湖南省

内容简介

地方标准《小餐饮和食品摊贩经营规范》，主管部门为湖南省市场监督管理局。本文件规定了小餐饮和食品摊贩的场所与布局、设施设备、采购验收与贮存、加工过程管理、卫生管理、经营管理与反餐饮浪费等内容。本文件适用于小餐饮和食品摊贩的经营活动。

起草单位

湖南省产商品评审中心、长沙市食品药品信息与审评认证中心、长沙饮食安全协会、长沙市香他她餐饮管理有限公司

起草人

易翠薇、吴社莲、陈景军、黄静兵、廖标、李茂、易胜先、谭茜、周海涛

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