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DB3405/T 0006-2024 集体用餐配送单位膳食加工配送指南

DB3405/T 0006-2024 集体用餐配送单位膳食加工配送指南

DB3405/T 0006-2024

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标准DB3405/T 0006-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：集体用餐配送单位膳食加工配送指南
  • 标准号：DB3405/T 0006-2024
    中国标准分类号：X001
  • 发布日期：2024-07-23
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-09-23
    技术归口：马鞍山市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：马鞍山市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《集体用餐配送单位膳食加工配送指南》，主管部门为马鞍山市市场监督管理局。本文件规定了集体用餐配送单位（以下简称“集配单位”）的基本布局和设施设备要求，加工制作的过程控制、配送等要求。本文件适用于集体用餐配送单位的膳食加工及配送。

起草单位

马鞍山市食品药品安全检查中心、马鞍山市产品质量监督检验所、马鞍山市计量测试研究所，马鞍山市市场监督管理局，马鞍山德尚餐饮管理有限公司、南京财经大学

起草人

胡洋健、郝璟弢、胡赛赛、刘翠翠、余谢天，陈磊、张铮、许佳、沈星星、杨镜塬、姜亚文、农家慧

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