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DB3413/T 0038-2024 餐饮服务机构厨余处理规范

DB3413/T 0038-2024 餐饮服务机构厨余处理规范

DB3413/T 0038-2024

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标准DB3413/T 0038-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：餐饮服务机构厨余处理规范
  • 标准号：DB3413/T 0038-2024
    中国标准分类号：Z68
  • 发布日期：2024-08-06
    国际标准分类号：13.030.99
  • 实施日期：2024-09-06
    技术归口：宿州市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：宿州市市场监督管理局
  • 标准分类：环保、保健和安全住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《餐饮服务机构厨余处理规范》，主管部门为宿州市市场监督管理局。本文件确立了餐饮服务机构厨余处理的基本要求，并规定了厨余处理的流程及各流程要求。本文件适用于餐饮服务机构厨余处理。

起草单位

安徽两淮企业管理有限责任公司、宿州埇膳食品有限公司、宿州市翰邦餐饮管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、宿州司惠云厨食品有限公司、安徽誉膳绿色食品有限公司、宿州市团餐配送行业协会

起草人

刘立腾、唐敏杰、王凡、程宁、那威、王梅、张磊、刘锦

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