DB23/T 3858-2024 龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴_标准下载

DB23/T 3858-2024 龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴

地方标准黑龙江省推荐性

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地方标准《龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴》由黑龙江省文化和旅游厅归口上报，主管部门为黑龙江省市场监督管理局。本文件规定了龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴制作技艺的术语和定义、操作环境要求、席单、菜品制作工艺与品鉴要求。本文件适用于龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴的烹饪制作。

黑龙江鲟鳇食品科技有限责任公司、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江旅游职业技术学院、黑龙江工业学院

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