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DB3201/T 1184.2-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第2部分：食品摊贩

DB3201/T 1184.2-2024

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标准DB3201/T 1184.2-2024标准状态

发布于：2024-09-27
实施于：2024-09-30
废止

标准详情

标准名称：小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第2部分：食品摊贩
标准号：DB3201/T 1184.2-2024
中国标准分类号：X00
发布日期：2024-09-27
国际标准分类号：01.040.30
实施日期：2024-09-30
技术归口：南京市市场监督管理局
代替标准：
主管部门：南京市市场监督管理局
标准分类：综合、术语学、标准化、文献住宿和餐饮业江苏省

内容简介

地方标准《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第2部分：食品摊贩》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局。本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。本文件适用于依法备案或登记，有固定场所、固定时间段经营的食品摊贩。

起草单位

南京工业大学、南京市江宁区市场监督管理局

起草人

陈晓晔、汪开银、魏宏伟、张敏、王建梅

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