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DB21/T 4063-2024 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范

DB21/T 4063-2024 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范

DB21/T 4063-2024

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标准DB21/T 4063-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：生猪屠宰质量安全风险管控技术规范
  • 标准号：DB21/T 4063-2024
    中国标准分类号：B43
  • 发布日期：2024-11-30
    国际标准分类号：65.020.30
  • 实施日期：2024-12-30
    技术归口：辽宁省农业农村厅
  • 代替标准：
    主管部门：辽宁省市场监督管理局
  • 标准分类：农业动物饲养和繁殖农、林、牧、渔业辽宁省

内容简介

地方标准《生猪屠宰质量安全风险管控技术规范》由辽宁省农业农村厅归口上报，主管部门为辽宁省市场监督管理局。本文件规定了生猪屠宰过程中厂区布局与环境、车间及设施设备、生猪宰前管理及检验检疫、屠宰加工过程控制、产品检验、无害化处理、包装和贮运、可追溯管理、生产记录等环节影响质量安全的控制措施等技术内容。本文件适用于生猪屠宰加工企业质量安全管理。

起草单位

辽宁省农业发展服务中心、辽宁星源食品有限公司、辽宁千喜鹤食品有限公司

起草人

大伟、赵凯、鱼永鲤、李洪根、刘俊、张波、宫婷、董延江、王虎、李伯江、张磊、王思琦、吴浩、王强

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