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DB45/T 2892-2024 红兰酒传统酿造工艺规范

DB45/T 2892-2024 红兰酒传统酿造工艺规范

DB45/T 2892-2024

地方标准广西壮族自治区推荐性
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标准DB45/T 2892-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：红兰酒传统酿造工艺规范
  • 标准号：DB45/T 2892-2024
    中国标准分类号：X62
  • 发布日期：2024-09-30
    国际标准分类号：65.060.60
  • 实施日期：2024-12-01
    技术归口：广西壮族自治区文化和旅游厅
  • 代替标准：
    主管部门：广西壮族自治区市场监督管理局
  • 标准分类：农业葡萄栽培和酿酒设备住宿和餐饮业广西壮族自治区

内容简介

地方标准《红兰酒传统酿造工艺规范》由广西壮族自治区文化和旅游厅归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件界定了红兰酒的术语和定义，规定了红兰酒传统酿造工艺的生产场所与卫生、设施设备、原辅料要求、工艺流程、工艺技术要求、标签标志、贮存和运输以及记录和文件管理。本文件适用于广西行政区域内红兰酒的传统酿造工艺。

起草单位

广西壮族自治区标准技术研究院、河池市市场监督管理局、贵港市市场监管认证审评中心、广西德胜红兰酒业有限责任公司

起草人

梁显菊、金健英、黄波、曾庆群、周泳臣、胡志宏、邱轶、罗香、李思婳、黄再兴、苏毅、梁周群、梁靖、许洁、秦健凤、黄兰彬、叶小丽、刘兴念、潘德健、卢仁龙、黄小玲、马庭瑞、钟鹏、蓝日彪、王全永、梁燕莉、罗日东、覃守楸、韦敢、陆敏

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