DB6106/T 230-2024 《延安特色小吃制作工艺规程延安油糕》_标准下载

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DB6106/T 230-2024 《延安特色小吃制作工艺规程延安油糕》

DB6106/T 230-2024

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标准DB6106/T 230-2024标准状态

发布于：2024-10-16
实施于：2024-11-15
废止

标准详情

标准名称：《延安特色小吃制作工艺规程延安油糕》
标准号：DB6106/T 230-2024
中国标准分类号：B65
发布日期：2024-10-16
国际标准分类号：65.020.40
实施日期：2024-11-15
技术归口：延安市市场监督管理局
代替标准：代替DB6106/T 205-2022
主管部门：延安市
标准分类：农业绿化和造林住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《《延安特色小吃制作工艺规程延安油糕》》，主管部门为延安市。本文件规定了延安特色小吃延安油糕的术语和定义、卫生要求、原辅料要求、制作工艺、菜品质量和食用方法的内容和要求。本文件适用于延安特色小吃延安油糕的制作。

起草单位

延安市质量技术检测研究院、延安市市场监督管理局、延安市住宿餐饮行业协会

起草人

牛娟娟、张潇元、陈建奇、郑娟娟

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