DB5120/T 30-2024 帅乡桑都美食烹饪技艺倒罐蒸桑叶土鸡_标准下载

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DB5120/T 30-2024 帅乡桑都美食烹饪技艺倒罐蒸桑叶土鸡

DB5120/T 30-2024

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标准DB5120/T 30-2024标准状态

发布于：2024-12-12
实施于：2024-12-27
废止

标准详情

标准名称：帅乡桑都美食烹饪技艺倒罐蒸桑叶土鸡
标准号：DB5120/T 30-2024
中国标准分类号：X10
发布日期：2024-12-12
国际标准分类号：67.02
实施日期：2024-12-27
技术归口：资阳市商务局
代替标准：
主管部门：资阳市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业四川省

内容简介

地方标准《帅乡桑都美食烹饪技艺倒罐蒸桑叶土鸡》由资阳市商务局归口上报，主管部门为资阳市市场监督管理局。本文件规定了资阳“资味”帅乡桑都美食烹饪技艺-倒罐蒸桑叶土鸡的安全要求、原料选取、质量要球、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、感官及味感和最佳食用时间要求。本文件适用于资阳市行政区域内倒罐蒸桑叶土鸡的制作。

起草单位

资阳市餐饮协会、四川大地春餐饮文化有限公司

起草人

许翔、秦照明、张孝川、熊福林、孙长宝。

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