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DB21/T 4083-2024 餐饮服务砧板使用规范

DB21/T 4083-2024 餐饮服务砧板使用规范

DB21/T 4083-2024

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内容简介

地方标准《餐饮服务砧板使用规范》由辽宁省市场监督管理局归口上报，主管部门为辽宁省市场监督管理局。本文件规定了餐饮服务砧板的基本要求、砧板的清洗消毒、清洗消毒效果评价。本文件适用于餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂砧板的清洗消毒。

起草单位

辽宁省检验检测认证中心(辽宁省食品检验检测院）、辽宁省食品安全协会

起草人

贾宏新、谷岩、马妮、刘霓、赵香华、王晓里、陈逸雯、牛州成、董新鑫、王辉、邢飞、李纹墨

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