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DB3306/T 074-2025 餐用具消毒房管理规范

DB3306/T 074-2025 餐用具消毒房管理规范

DB3306/T 074-2025

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标准DB3306/T 074-2025标准状态

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标准详情

  • 标准名称：餐用具消毒房管理规范
  • 标准号：DB3306/T 074-2025
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2025-01-08
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2025-02-01
    技术归口：绍兴市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：绍兴市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业浙江省

内容简介

地方标准《餐用具消毒房管理规范》，主管部门为绍兴市市场监督管理局。本文件规定了餐用具消毒房管理的术语和定义、组织和人员管理、设施和设备管理、流程管理、数字化管理、安全管理、消毒效果监督、记录管理、评价与改进。本文件适用于餐饮服务经营者、单位食堂等餐饮服务提供者对餐用具消毒房的管理。

起草单位

绍兴市新昌县市场监督管理局、绍兴市.上虞区标准化研究院、苏州市大众餐饮行业协会、苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、浙江鹿鼎厨具有限公司、绍兴市餐饮业和烹饪协会绍兴市新昌县教育体育局、浙江省新昌中学、新昌县机关事务服务中心、新昌县公安局、新昌县中医院、新昌阳光福利中心

起草人

潘汉行、潘佳健、章霄君、赵国明、骆来信、贾楠、程玉娥、潘肖军、章叶奇、杨德兴、吴玉立、吕超、顾大正、俞永江、杨红初、杨林霞、赵晓辉、王育英

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