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DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范

DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范

DB51/T 2137-2024

地方标准四川省推荐性
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标准DB51/T 2137-2024标准状态

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内容简介

地方标准《中国川菜餐厅服务规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省市场监督管理局。本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。

起草单位

四川旅游学院

起草人

卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏

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