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DB34/T 5334-2025 预包装无为板鸭加工技术规程

DB34/T 5334-2025 预包装无为板鸭加工技术规程

DB34/T 5334-2025

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标准DB34/T 5334-2025标准状态

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  • 标准名称：预包装无为板鸭加工技术规程
  • 标准号：DB34/T 5334-2025
    中国标准分类号：X10
  • 发布日期：2025-11-19
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2025-12-19
    技术归口：安徽省农业农村厅
  • 代替标准：
    主管部门：安徽省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品工艺农、林、牧、渔业安徽省

内容简介

地方标准《预包装无为板鸭加工技术规程》由安徽省农业农村厅归口上报，主管部门为安徽省市场监督管理局。本文件规定了预包装无为板鸭的产品分类、基本要求、原辅料要求、加工卫生要求、加工工艺、标签、标志、贮存、生产记录与档案管理。本文件适用于预包装无为板鸭的加工。

起草单位

无为市阮老头板鸭有限公司、安徽马恒兴板鸭有限公司、无为九街十三巷板鸭食品科技有限公司、无为县马玉虎板鸭店、安徽省食品行业协会、安徽国科检测科技有限公司、无为市餐饮（烹饪）服务行业商会、无为市无为板鸭产业协会、芜湖市标准化研究院、无为市市场监督管理局、芜湖市食品药品检验中心（市药品不良反应监测中心）、安徽省食品药品检验研究院、安徽省农业科技教育中心

起草人

夏春、吴刚、陈先龙、孙晴、傅为安、叶富、崔艺志、束家娣、邹宇、王婷姑、汪淑芳、王灿、钱浅、洪金保、汤德俊、马玉虎

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