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DB15/T 4232-2025 餐饮服务单位厨房清洁指南

DB15/T 4232-2025 餐饮服务单位厨房清洁指南

DB15/T 4232-2025

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标准DB15/T 4232-2025标准状态

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标准详情

  • 标准名称：餐饮服务单位厨房清洁指南
  • 标准号：DB15/T 4232-2025
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2025-12-10
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2026-01-10
    技术归口：内蒙古自治区市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业内蒙古自治区

内容简介

地方标准《餐饮服务单位厨房清洁指南》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了餐饮服务单位厨房清洁的基本要求、清洁区域与对象、清洁操作要求、清洁效果评价、管理要求等内容。本文件适用于餐饮服务单位厨房清洁操作与管理。

起草单位

内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区纤维质量监测中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、西南民族大学、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会

起草人

党丽娟、刘苏逸、韩梦仪、郭昊翔、夏楠、路佳宏、耿立民、冯丹丹、牛银祥、郭建明

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