GB/T 20886.1-2021 酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母_标准下载

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GB/T 20886.1-2021 酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母

Quality requirements for yeast products—Part 1：Yeast for food processing

GB/T 20886.1-2021

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标准GB/T 20886.1-2021标准状态

发布于：2021-12-31
实施于：2022-07-01
废止

标准详情

标准名称：酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母
标准号：GB/T 20886.1-2021
中国标准分类号：X69
发布日期：2021-12-31
国际标准分类号：67.040
实施日期：2022-07-01
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
代替标准：代替GB/T 20886-2007
主管部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。本文件适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。

起草单位

安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广西湘桂酵母科技有限公司、英联马利（北京）食品销售有限公司、

起草人

武竹英、陈蓉、易勇、王丽霞、吴李娣、张继祥、罗必英、刘志强、周世伟、刘明、陈晖、郭新光、崔素芳、孟镇、孟庆祥、

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