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GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉

GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉

Prepackaged chilled crab meat

GB/T 30947-2014

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标准GB/T 30947-2014标准状态

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标准详情

  • 标准名称：罐装冷藏蟹肉
  • 标准号：GB/T 30947-2014
    中国标准分类号：B50
  • 发布日期：2014-07-08
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2015-01-19
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《罐装冷藏蟹肉》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本标准规定了经巴氏灭菌的灌装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻梭子蟹（Portunus trituberculatus )、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料,经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。

起草单位

福建省水产研究所、漳州市海洋与渔业局、北京市水产技术推广站、农业部水产品质量监督检验测试中心（厦门）、厦门出入境检验检疫局、

起草人

吴成业、 刘智禹、 郭建兴、钱卓真、

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