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GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程

GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程

Operating procedures of cattle slaughtering

GB/T 19477-2004

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标准详情

  • 标准名称：牛屠宰操作规程
  • 标准号：GB/T 19477-2004
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2004-03-16
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2004-08-01
    技术归口：中国商业联合会
  • 代替标准：被GB/T 19477-2018代替
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《牛屠宰操作规程》由601（中国商业联合会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。 本标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。

起草单位

河南省漯河双汇实业集团有限责任公司、

起草人

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