GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验
GB/T 12311-2012
国家标准推荐性标准GB/T 12311-2012标准状态
- 发布于:2012-06-29
- 实施于:2012-11-01
- 废止
内容简介
国家标准《感官分析方法 三点检验》由326(农业农村部)归口,主管部门为农业农村部。
本标准规定了确定两个产品的样品间是否存在可感觉到的感官差别或相似的方法。本标准方法为强迫选择程序。本标准适用于一种或多种感官指标是否存在的差别的判定。本标准适用于差别特性未确定时(即差别既不是由样品间差别的大小和范围确定,也没有代表差别的任何特征显示)。本标准仅适用于完全同类的样品。本标准适用于下述情况:a)确定:产生可感知的差别(三点差别检验);未产生可感知的差别(三点相似检验)。例如:当配料、工艺、包装、运输或贮藏有一项变化时。b)优选、培训和检验评价员:本标准在统计学上比二-三点检验(由GB/T 17321规定)更有效,但限制在余味强和(或)味觉持久的产品上使用。
起草单位
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、
起草人
张红、 吕潇、 任凤山、 张丙春、 钱永忠、王敏、
相近标准
GB/T 17321-2012 感官分析方法 二-三点检验
20233044-T-469 感官分析方法 质地剖面检验
GB/T 16860-1997 感官分析方法 质地剖面检验
GB/T 12313-1990 感官分析方法 风味剖面检验
20230268-T-469 感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则
GB/T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验
20140346-T-449 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第4部分:油料
GB/T 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则
GB/T 22505-2008 粮油检验 感官检验环境照明
GB/T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。
- 标准质量:
- ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。
下载说明
「相关推荐」
- 1 GB/T 10651-2008 鲜苹果
- 2 GB/T 22438-2008 地理标志产品 原阳大米
- 3 GB/T 31785-2015 大豆储存品质判定规则
- 4 GB/T 20014.12-2013 良好农业规范 第12部分:茶叶控制点与符合性规
- 5 GB/T 19051-2008 地理标志产品 南丰蜜桔
- 6 GB/T 18810-2002 糙米
- 7 GB/T 22444-2008 地理标志产品 昌平苹果
- 8 GB/T 27628-2011 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定
- 9 GB/T 12947-2008 鲜柑橘
- 10 GB/T 20709-2006 地理标志产品 大连海参
- 11 GB/T 19495.6-2004 转基因产品检测 基因芯片检测方法
- 12 GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法