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GB/T 20705-2023 可可液块及可可饼块质量要求

GB/T 20705-2023 可可液块及可可饼块质量要求

Quality requirement for cocoa mass and cocoa cake

GB/T 20705-2023

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标准GB/T 20705-2023标准状态

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  • 标准名称：可可液块及可可饼块质量要求
  • 标准号：GB/T 20705-2023
    中国标准分类号：X24
  • 发布日期：2023-08-06
    国际标准分类号：67.140.30
  • 实施日期：2024-03-01
    技术归口：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 20705-2006
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术茶、咖啡、可可可可

内容简介

国家标准《可可液块及可可饼块质量要求》由TC375（全国糖果和巧克力标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本文件规定了可可液块及可可饼块的产品分类、原料、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等质量要求。本文件适用于可可液块及可可饼块的生产和检验。

起草单位

巴洛美巧克力制造（上海）有限公司、玛氏食品（中国）有限公司、晋江嘉福食品有限公司、浙江启利兴光可可制品股份有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、中粮金帝食品(深圳)有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏无锡太湖可可食品有限公司、天津市会德丰商贸有限公司、厦门市华测检测技术有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、中国商业联合会、中国食品工业协会糖果专业委员会、

起草人

史伟珍、 王欢、 杨凤利、 勾剑颖、 刘冬、 王琼芳、 刘振宇、 陈丽平、 张斌、 高峰、 刘建辉、郑荣珍、钱春英、李燕梅、董宁、陈益思、靳晓蕾、张九魁、

相近标准

GB/T 20705-2006 可可液块及可可饼块
LS/T 3224-1994 可可液块
SB/T 10211-1994 可可液块
20071656-T-449 代可可脂和类可可脂
20220771-T-601 巧克力及巧克力制品质量要求（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）
GB/T 20707-2021 可可脂质量要求
GB/T 20706-2023 可可粉质量要求
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LS/T 3223-1994 可可脂
SB/T 10210-1994 可可脂

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