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QB/T 5756-2022 酸面团

QB/T 5756-2022 酸面团

QB/T 5756-2022

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 5756-2022标准状态

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标准详情

  • 标准名称：酸面团
  • 标准号：QB/T 5756-2022
    中国标准分类号：X60
  • 发布日期：2022-09-30
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2023-04-01
    技术归口：
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品制造业轻工QB 轻工

内容简介

行业标准《酸面团》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了酸面团的生产过程、感官、理化及微生物、食品安全和净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于酸面团的生产、检验和销售。本文件规定了酸面团的生产过程、感官、理化及微生物、食品安全和净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于酸面团的生产、检验和销售。

起草单位

乐斯福管理（上海）有限公司、广州焙乐道食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、益海嘉里英联马利投资有限公司、安琪酵母股份有限公司、河北同福健康产业有限公司、福建泉州尊晋健康科技有限公司

起草人

孟镇、周世伟、李宁、潘卫东、覃先武、王成祥、刘明、黄卫宁、邓兰心、高铁成、张媛媛、王丽霞、胡新平、邓娟娟、童远洋、吴李娣、张宾乐、张志远

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