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NY/T 4331-2023 加工用辣椒原料通用要求

NY/T 4331-2023 加工用辣椒原料通用要求

NY/T 4331-2023

行业标准-NY 农业推荐性
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行业标准《加工用辣椒原料通用要求》，主管部门为农业农村部。本文件规定了加工用辣椒原料的术语和定义、技术要求、试验方法、包装与标签、运输和储存。本文件适用于食品加工时，使用的新鲜辣椒或新鲜辣椒经过冷冻、干制、发酵和（或）分离等加工后的物料。本文件规定了加工用辣椒原料的术语和定义、技术要求、试验方法、包装与标签、运输和储存。本文件适用于食品加工时，使用的新鲜辣椒或新鲜辣椒经过冷冻、干制、发酵和(或)分离等加工后的物料。

起草单位

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、晨光生物科技集团股份有限公司、贵州省贵三红食品有限公司、中国农业大学、华中农业大学

起草人

徐贞贞、廖小军、张星联、吴思伟、卢颖、吴鸿燕、连运河、杨诗妮、赵靓、刘凤霞、尹学东、赵婧、王雪、徐嘉悦、张蕾

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