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SB/T 10004-1992 中国火腿

SB/T 10004-1992 中国火腿

SB/T 10004-1992

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标准SB/T 10004-1992标准状态

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内容简介

行业标准《中国火腿》由商业部归口上报，主管部门为商业部。本标准规定了中国火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。本标准适用于以鲜猪肉后腿为原料，食盐等为辅料加工而成的中国式火腿。

起草单位

浙江省食品公司

起草人

标准主要起草人胡嘉鑫、赵晓宁、赵尔康

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