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QB/T 5472-2020 生湿面制品

QB/T 5472-2020 生湿面制品

QB/T 5472-2020

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 5472-2020标准状态

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标准详情

  • 标准名称：生湿面制品
  • 标准号：QB/T 5472-2020
    中国标准分类号：X10
  • 发布日期：2020-04-16
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2020-10-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术食品综合制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《生湿面制品》，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。

起草单位

起草人

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