GB/T 5534-2024 动植物油脂皂化值的测定_标准下载

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GB/T 5534-2024 动植物油脂皂化值的测定

Animal and vegetable fats and oils—Determination of saponification value

GB/T 5534-2024

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标准GB/T 5534-2024标准状态

发布于：2024-10-26
实施于：2025-05-01
废止

标准详情

标准名称：动植物油脂皂化值的测定
标准号：GB/T 5534-2024
中国标准分类号：X04
发布日期：2024-10-26
国际标准分类号：67.040
实施日期：2025-05-01
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
代替标准：代替GB/T 5534-2008
主管部门：国家粮食和储备局
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《动植物油脂皂化值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。
本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。皂化值也能从附录B所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。

起草单位

武汉轻工大学、深圳市计量质量检测研究院、中粮福临门食品营销有限公司、中粮黄海粮油工业（山东）有限公司、武汉食品化妆品检验所、武汉市标准化研究院、

起草人

周力、高盼、江小明、于雷、王杰、刘配莲、黄青、张四红、

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