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T/HYMPLA 001-2020 运河红烧羊肉

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T/HYMPLA 001-2020

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标准T/HYMPLA 001-2020标准状态

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  • 标准名称：运河红烧羊肉
  • 标准号：T/HYMPLA 001-2020
    中国标准分类号：C135
  • 发布日期：2020-05-12
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2020-05-12
    团体名称：杭州市余杭区肉类制品行业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

1、　感官要求2、　理化指标项目　　指标　检验方法固形物含量，%　≥　85　附录A蛋白质,g/100g　≥　20　GB5009.5氯化物（以氯计），%　≤　2.4　GB5009.44水分，%　≤　70　GB5009.3污染物限量　　应符合GB2762规定　GB27623　微生物指标项目　指标　检验方法a菌落总数，CFU/g≤　8000　GB4789.2a大肠菌群，MPN/100g≤　150　GB/T4789.3—2003a致病菌　应符合GB29921的规定　GB29921b微生物限量　应符合罐头食品商业无菌要求　GB4789.26a针对简易包装型b针对真空包装型

起草单位

杭州市余杭区涌兴宾馆、杭州余杭宏发食品厂、杭州余杭区运河街道陈春华饭店、杭州余杭区运河街道梁氏酒店

起草人

齐永香、凌洪根、张瑜、沈宏发、陈春华、梁兴永、徐丽霞

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