T/GZSX 038-2018 贵州火锅调料
T/GZSX 038-2018
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标准T/GZSX 038-2018标准状态
- 发布于:2018-10-22
- 实施于:2018-11-01
- 废止
内容简介
本标准规定了贵州火锅调料的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于贵州火锅调料(包括非即食的火锅底料和即食的火锅蘸料)产品的生产、销售、检验项目 指标水分g/100g ≤75.0氯化物(以Cl-计)/g/100g ≤10.0酸价a(以KOH计)(以脂肪计)/mg/g≤5.0过氧化值a(以脂肪计)/g/100g ≤0.25总砷(以As计)/mg/kg ≤0.5铅(以Pb计)/mg/kg ≤1.0黄曲霉毒素B1/μg/kg≤5.0
起草单位
贵州乡下妹食品有限公司、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州省流通环节食品安全检验中心、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、大方县琼芳食品开发有限公司、贵州苗姑娘控股集团、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业标准化技术委员会。
起草人
周红、郑美娟、黎成雪、高燕、王祎、罗雪梅、寻思颖、刘剑秋、邓盛毅、徐筱菁、陈琴书、明军、卢仕荣、何庆洪、高文凤、杨文安、于霞、周秀娟、何承洋、董昶、肖方引。
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