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T/GZSX 036-2018 盘州水拌酒

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T/GZSX 036-2018

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标准T/GZSX 036-2018标准状态

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  • 标准名称：盘州水拌酒
  • 标准号：T/GZSX 036-2018
    中国标准分类号：X62/C151
  • 发布日期：2018-09-10
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2018-10-01
    团体名称：贵州省食品工业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了盘州水拌酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于3.1定义的产品酒精度a/（20℃%vol）　≥8.0总酸（以乳酸计）/（g/L）　≤12.0β-苯乙醇/（mg/L）　≥20.0铅（以Pb计）/（mg/kg）　≤0.2食品添加剂应符合GB2760的规定
真菌毒素和微生物限量应符合GB2761和GB2758的规定

起草单位

盘州市检验检测中心、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、盘州市淤泥麻郎垤索玛彝家水拌酒作坊有限公司。

起草人

周彩霞、何礼万、罗燕、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、李建垚、李精华、王金华。

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