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T/GZSX 035-2018 盘州牛干巴

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T/GZSX 035-2018

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标准T/GZSX 035-2018标准状态

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  • 标准名称:盘州牛干巴
  • 标准号:T/GZSX 035-2018
    中国标准分类号:X22/C149
  • 发布日期:2018-09-10
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2018-10-01
    团体名称:贵州省食品工业协会
  • 标准分类:C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于3.1定义的产品水分,(g/100g) ≤55铅(以Pb计),(mg/kg) ≤0.5总砷(以As计),(mg/kg) ≤0.5镉(以Cd计),(mg/kg) ≤0.1铬(以Cr计),(mg/kg) ≤1.0过氧化值(以脂肪计),(g/100g) ≤0.25N-二甲基亚硝胺,(μg/kg) ≤3.0食品添加剂应符合GB2760的规定
其他污染物限量应符合GB2762的规定

起草单位

盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店。

起草人

罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵。

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