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T/YCLC 001-2022 永春老醋

T/YCLC 001-2022 永春老醋

T/YCLC 001-2022

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标准T/YCLC 001-2022标准状态

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标准详情

  • 标准名称：永春老醋
  • 标准号：T/YCLC 001-2022
    中国标准分类号：C146
  • 发布日期：2022-06-26
    国际标准分类号：67.220.10
  • 实施日期：2022-10-01
    团体名称：永春老醋协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

规定了永春老醋的酿造环境、生产工艺流程、关键工艺、原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌霉素限量和微生物指标等

起草单位

永春老醋协会、泉州中翔生物技术有限公司、福建省永春五道醋业有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、福建省永春金光醋业有限公司、福建省永春金春酿造有限公司、福建永春侨新酿造有限责任公司、永春县岵山津源酱醋厂有限公司、福建永春顺德堂食品有限公司、永春得壹醋业有限公司、福建省福泉春食品股份有限公司、北京恩格威认证中心有限公司

起草人

郑建文、潘邦翔、周建平、颜酽冰、林育民、郑伟煌、郭霜霜、刘海生、邱荣裕、康建国、陈静波、颜文凤

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