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T/GJX 001-2021 古田银耳干品分类分级

T/GJX 001-2021 古田银耳干品分类分级

T/GJX 001-2021

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  • 标准名称：古田银耳干品分类分级
  • 标准号：T/GJX 001-2021
    中国标准分类号：B39/A014
  • 发布日期：2021-11-26
    国际标准分类号：67.080.20
  • 实施日期：2022-01-01
    团体名称：古田县食用菌协会
  • 标准分类：B 采矿业食品技术

内容简介

本文件确立了古田银耳干品的分类与分级，给出了分类分级依据及判定规则本文件适用于古田银耳干制的初级产品（冻干产品除外）本标准将古田银耳干品的初级产品分为：整花银耳、整花原耳、整花小银耳、整花球耳、洗花银耳、碎片银耳六类
在符合基本要求的前提下，根据银耳干品的色泽、形态、耳片长度、碎片银耳重量占比、干湿比、杂质含量等指标，将各类银耳干品划分为特级、一级、二级、三级等4个等级，并规定了判定规则

起草单位

全国银耳标准化工作组、古田县食用菌研发中心、福建省食用菌产品质量监督检验中心、古田县江悦果蔬专业合作社、古田县吉发食用菌有限公司、古田县建宏农业开发有限公司、福建省古 田闽越食品有限公司、福建天天源生物科技有限公司、古田县顺达食品有限公司、古田县大野山银耳有限 公司、宁德晟农农业开发有限公司、古田县伟业食用菌有限公司。

起草人

郑瑜婷、赵理、张琪辉、马涛、张李躬、雷银清、彭冬祥、余新敏、余连杰、 柯心颖、郑峻、俞穗珍、郑仁江、林春菊、叶建洪、黄真、杜昌铿、施爱花、江剑锋、张家巧、郑永明、 吴炳辉、杨居仲。

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