T/SDYZXCP 018.2-2024 莱芜猪肉品加工技术规范第2部分：屠宰分割_标准下载

T/SDYZXCP 018.2-2024 莱芜猪肉品加工技术规范第2部分：屠宰分割

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本文件规定了莱芜猪的屠宰、成熟、冷鲜肉分割与储藏、冷冻肉储藏、卫生要求、肉品检验和追溯方法。本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的屠宰和胴体分割。

济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心

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