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T/FLCCX 003-2024 抚顺麻辣拌料

T/FLCCX 003-2024 抚顺麻辣拌料

T/FLCCX 003-2024

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标准T/FLCCX 003-2024标准状态

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  • 标准名称：抚顺麻辣拌料
  • 标准号：T/FLCCX 003-2024
    中国标准分类号：C149
  • 发布日期：2024-05-14
    国际标准分类号：67.220.10
  • 实施日期：2024-05-14
    团体名称：抚顺市绿色餐饮厨艺协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本标准规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、原辅材料及技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料。

起草单位

抚顺市粮油检验监测中心、抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺市食品检验检测中心、抚顺正兴德餐饮管理有限公司、盛京财道（辽宁）经贸有限公司、抚顺溢味道麻辣拌有限责任公司。

起草人

高晓杉、张兴国、高冬、王欣婷、王冠宇、宋晓光、杨国兴、张兴民、陈玉友、戚冰、吴雷、赵波、王福海、邢恩軻、张文博峰、李克庆、付佐栋。

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