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T/MHC 006-2024 勐海茶 黄茶

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T/MHC 006-2024

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  • 标准名称：勐海茶 黄茶
  • 标准号：T/MHC 006-2024
    中国标准分类号：C153
  • 发布日期：2024-11-01
    国际标准分类号：67.140.10
  • 实施日期：2024-11-01
    团体名称：勐海县茶业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本标准规定了勐海茶黄茶产品的生产范围、术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求5.1　鲜叶5.1.1　鲜叶：采自勐海辖区内栽培型茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。5.1.2　鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。5.1.3　鲜叶装运采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。5.2　毛茶产品5.2.1　加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海黄茶原料的加工工艺对鲜叶进行茶叶初制加工。5.2.2　茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。5.2.3　生产加工时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。5.2.4　初制加工工艺流程应按照GB/T39592标准中5.1.1、5.1.2、5.1.3的规定执行。5.3　产品5.3.1　基本要求具有正常的色、香、味，不含非茶类物质和添加剂，无异味、无异嗅、无劣变。黄茶按外观形态分为散茶、袋泡茶和紧压茶。其感官品质特征应符合表2规定。5.3.2黄茶理化指标应符合表3规定5.3.2.1　袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求袋泡茶的滤袋材料和辅助材料应符合GB/T24690中5.1、5.2条款的规定。5.3.2.2　加工场地、周边环境及生产卫生规范要求应符合GB14881的规定。5.3.2.3　生产用水应符合GB5749的规定5.3.3　食品安全指标勐海黄茶食品安全指标应符合表4的规定。5.3.4　净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF1070的规定执行，计算按GB/T9833.1中附录C的规定执行。

起草单位

勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等

起草人

浦绍柳、夏锐、杨桂华、常建杰、毕学瑞、张建伟、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉香、周海林、范承胜、熊明枝、赵月凤、张敏、燕勇、龚最荣、罗祥辉、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等

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