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T/QSJX 003-2021 优质大米

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T/QSJX 003-2021

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标准T/QSJX 003-2021标准状态

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标准详情

  • 标准名称：优质大米
  • 标准号：T/QSJX 003-2021
    中国标准分类号：X11/A011
  • 发布日期：2021-06-30
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2021-07-30
    团体名称：衢州市食品科学技术学会
  • 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

本文件规定了优质大米有关定义、分类、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期
本文件适用于在衢州行政区范围内收购、贮存、运输、生产、检验、销售的优质大米
质量指标质量指标应符合表1规定。表1质量指标品种　优质籼米　优质粳米等级　一级　二级　三级　一级　二级　三级碎米　总量，%≤　10.0　12.5　15.0　5.0　7.5　10.0　其中：小碎米含量，%≤　0.2　0.5　1.0　0.1　0.3　0.5加工精度　精碾　精碾　适碾　精碾　精碾　适碾垩白度，%≤　0.5　1.0　3.0　0.5　1.0　3.0品尝评分值，分≥　95　85　75　95　85　75不完善粒含量，%≤　1.0　2.0　3.0　1.0　2.0　3.0直链淀粉含量，%　13.0～20.0　15.0～20.0水分含量，%≤　14.5　15.5杂质限量　总量，%≤　0.20　无机杂质含量，%≤　不得检出黄米粒含量，%≤　0.5互混率，%≤　2.0色泽、气味　正常4.3安全指标4.3.1食品安全指标应符合GB2715的规定。4.3.2污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.3真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.3.4农药残留限量应符合GB2763的规定。4.3.5植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。4.4食品添加剂的使用和限量应符合GB2760的规定4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

起草单位

浙江科技学院、衢州市衢江区标准化与品牌研究院、中国标准化研究院、杭州海润泰合检测技术有限公司、浙江百泽坊食品有限公司。

起草人

凌程江、徐昕、陈通、朱银邦、班兆军、饶琳、刘沅、初乔、蔡碧玲、徐晖、徐东升、吴思杰、刘铁兵。

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