当前位置：标准网 团体标准

T/XJWA 011-2024 新疆干红葡萄酒色泽风味质量 表征指标体系

T/XJWA 011-2024 新疆干红葡萄酒色泽风味质量 表征指标体系

T/XJWA 011-2024

团体标准推荐性
收藏 报错

标准T/XJWA 011-2024标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称：新疆干红葡萄酒色泽风味质量 表征指标体系
  • 标准号：T/XJWA 011-2024
    中国标准分类号：X62/C151
  • 发布日期：2024-12-20
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2024-12-30
    团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了新疆干红葡萄酒有关色泽风味质量的术语和定义、要求、卫生及分析方法，可用于新疆干红葡萄酒色泽风味质量的评价和管理新疆干红葡萄酒的色泽风味质量由18个理化指标进行表征，即构成新疆葡萄酒色泽风味质量表征指标体系，包括总花色苷、离子化指数、L*、a*、b*、和hab等7项色泽理化指标；总酚、黄酮醇、酒石酸酯、黄烷醇、总单宁、盐酸指数、乙醇指数、明胶指数、DPPH抗氧化活性、pH和总酸等11项风味理化指标。

起草单位

陶永胜、李运奎、江科、刘秀海、范国元、靳国杰、白雪冰、武运、张海军、朱晓冬、李爱华

起草人

陶永胜、李运奎、江科、刘秀海、范国元、靳国杰、白雪冰、武运、张海军、朱晓冬、李爱华

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载
  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」