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T/GDOAA 0004-2022 食品加工人员穿戴标准智能识别检测管理系统技术规范

T/GDOAA 0004-2022 食品加工人员穿戴标准智能识别检测管理系统技术规范

T/GDOAA 0004-2022

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  • 标准名称：食品加工人员穿戴标准智能识别检测管理系统技术规范
  • 标准号：T/GDOAA 0004-2022
    中国标准分类号：CCSB22/C139
  • 发布日期：2022-11-04
    国际标准分类号：67.240
  • 实施日期：2022-11-30
    团体名称：广东省有机农业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了食品加工人员穿戴智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、食品加工人员穿戴识别准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养
本文件适用于粤港澳食品生产、食品加工和食品销售场所，规范从事食品行业的人员穿戴标准的场景
主要技术内容：(一)文件的修订原则该文件的修订坚持先进性、科学性、广泛性和可操作性，修订过程中，经过标准化专家团队充分的市场调研，同时查阅大量食品加工人员穿戴标准，结合生产商、食品加工基地、食品安全检测机构、加工食品流通商等实践经验数据，立足于我国国情，增强可操作性，提高标准制订后的适用面。此外，尽力保持与现行的有关标准相衔接、协调一致。在编制过程中，坚持高标准，严要求，博采众家之长，无论在收集资料、查询文献过程中，还是资料分析中，以科学严谨的态度对待标准指定过程中的每一个环节，突出科学性与适用性，尊重国内同行专家的意见，努力提高标准的编制质量。(二)确定各项技术内容的依据根据信息调研、资料收集分析的内容，确定标准框架包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、食品加工人员着装要求、食品加工人员行为要求、食品加工人员操作要求、食品行业加工人员控制水平等级、生产加工过程卫生要求。表6技术内容的确定序号　技术内容　确定依据1　术语和定义　主要考虑文件适用的广泛性，定义的准确性。2　技术要求　食品安全要求：根据法律法规和食品安全标准要求确定，同时分析抽检公布信息和国外标准制定更严格指标要求。3　食品加工人员着装要求　根据标准适用的先进性确定；4　食品加工人员行为要求　按照GB14881确定。5　食品加工人员操作要求　食品安全法实施条例。6　食品行业加工人员控制水平等级　根据食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则确定。7　生产加工过程卫生要求　按GB14881。

起草单位

广东中科凯泽信息科技有限公司、广州生命码科技有限公司、广州格利技术服务有限公司、粤旺农业集团有限公司、意润健康产业（广州）有限公司、广东力工集团有限公司、广东粤法发展有限公司、广州中科易德科技有限公司、广州软件应用技术研究院、中检技术服务（深圳）有限公司、广州寻奇科技有限公司、方圆标志认证集团(广东)有限公司、广州中测检测技术有限公司、方源国际认证（广东）有限公司、广东省科学院生物工程与医学研究所、广州正安食品有限公司、广东省有机农业协会、陕西中科凯泽科技有限公司。

起草人

吴军、廖建平、孟云娟、涂小芳、韩朋朋、王红旗、李家兴、韩秋珍、梁玉虹、邓正培、杨克炜、李兴宇、易剑英 、刘伟 、张红林、高志华、万俊华、李功强、李引、王礼、陈明东、梁洁、肖勇、姜崇斌、李文贵、林佳琼、杨金平、许小庆、刘建南、罗振海、赵斌、饶璇、姚静平、黄君华、马婷婷、关伟。

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