T/JCIA 0009-2019 秦淮小吃评价通则_标准下载

T/JCIA 0009-2019 秦淮小吃评价通则

团体标准推荐性

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本标准规定了秦淮小吃的定义、评价原则、评价内容（包含基本要求、经营场所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人员要求、网络订餐要求）、评价方法（包含评价机构、评价指标、评价流程）。本标准适用于餐饮服务单位提供的秦淮小吃。

江苏省餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、南京夫子庙旅游实业股份有限公司、江苏标诚标准认证有限公司。

于学荣、徐浩、胡畏、葛旭东、胡畅、王德庆、井红

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