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T/BMFA 003-2024 老北京卤煮

T/BMFA 003-2024 老北京卤煮

T/BMFA 003-2024

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标准T/BMFA 003-2024标准状态

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  • 标准名称：老北京卤煮
  • 标准号：T/BMFA 003-2024
    中国标准分类号：C135
  • 发布日期：2024-12-28
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2025-01-15
    团体名称：北京肉类食品协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法
本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输
本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法。本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。

起草单位

北京二商肉类食品集团有限公司、北京市科学技术研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）、河北安平大红门食品有限公司、北京市肉类食品协会、食品安全导刊、北京草原宏达食品公司

起草人

王秋水、李宏宇、邓婕、王智华、高丽娟、祁玉霞、吴熙、杨新华、庄晓梅、闵成军、吴艳平、王崇民、樊伟龙

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