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T/XJWA 004-2024 杏子酒

T/XJWA 004-2024 杏子酒

T/XJWA 004-2024

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标准T/XJWA 004-2024标准状态

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  • 标准名称：杏子酒
  • 标准号：T/XJWA 004-2024
    中国标准分类号：C151
  • 发布日期：2024-12-25
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2024-12-30
    团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存
本文件适用于新疆杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒
1　范围2　规范性引用文件3　术语和定义3.1　杏子酒以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。4　工艺要求4.1　原辅料4.2　工艺5　技术要求5.1　感官要求5.2　理化要求5.3　微生物限量5.4　农药最大残留限量5.5　玻璃制品5.6　净含量6　检验规则7　标识、包装、运输和贮存

起草单位

新疆农业大学、吐鲁番市林果业技术推广服务中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会起草。

起草人

马文瑞、翟红月、周慧、周黎明、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、赵宾宾、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、陈其玲、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾。

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