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T/XJWA 010-2025 杏子酒

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T/XJWA 010-2025

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标准T/XJWA 010-2025标准状态

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标准详情

  • 标准名称：杏子酒
  • 标准号：T/XJWA 010-2025
    中国标准分类号：X62/C151
  • 发布日期：2025-07-12
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2025-07-20
    团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存
本文件适用于新疆杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒
以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。　工艺要求1　原辅料2　工艺技术要求1　感官要求2　理化要求3　微生物限量4　农药最大残留限量

起草单位

吐鲁番市葡萄产业促进中心、新疆农业大学、天津科技大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会

起草人

何坤祖、王婷、周黎明、周慧、武云龙、王春燕、韩泽云、阿不都热符·艾孜不力、赵宾宾、古亚汗·沙塔尔、柴利平、马雅丽、刘丽媛、吾尓尼沙·卡得尔、陈其玲、张海军

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