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T/FSRS 6.5-2025 “抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参

T/FSRS 6.5-2025 “抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参

T/FSRS 6.5-2025

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  • 标准名称：“抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参
  • 标准号：T/FSRS 6.5-2025
    中国标准分类号：/A051
  • 发布日期：2025-06-10
    国际标准分类号：65.020.01
  • 实施日期：2025-07-10
    团体名称：抚松县人参协会
  • 标准分类：农业A 农、林、牧、渔业

内容简介

4等级、规格4.1等级4.1.1食用全须红参等级应符合表1的规定。表1食用全须红参等级项目特等品一等品二等品主根主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长7cm以上，直径1cm～2cm整体芦须齐全芦须较齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根质地断面角质样、坚实、无生心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、病疤无≤10%≤15%杂质无a二等及二等以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。4.1.2食用光支红参等级应符合表2的规定。表2食用光支红参等级项目特等品一等品二等品主根主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长7cm以上，直径1cm～2cm整体参芦完整齐全参芦较完整齐全表面表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；仅具支根或须根残迹质地坚实、角质样、无生心、无空心气味气香，味甘、微苦虫蛀、霉变无破损、病疤无≤10%≤15%杂质a无a二等及二等以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。4.2规格4.2.1食用全须红参规格应符合表3的规定。表3食用全须红参规格规格支数/（支/500g）单支重/g8支≤8≥62.510支≤10≥50.012支≤12≥41.716支≤16≥31.225支≤25≥20.035支≤35≥14.245支≤45≥11.1a45支及45支以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。4.2.2　食用光支红参规格应符合表4的规定。表4　食用光支红参规格规格支数/（支/500g）单支重/g10支≤10≥50.015支≤15≥33.420支≤20≥25.025支≤25≥20.030支≤30≥16.735支≤35≥14.340支≤40≥12.5a40支及40支以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。5　技术要求5.1　理化指标应符合表5的规定。表5　理化指标要求序号项目指标1水分≤12%2总灰分≤5%3人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点4拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，不显相同颜色的斑点或荧光斑点5.2　安全指标农药最大残留限量应符合GB2763、GB2763.1规定，有害元素限量应符合表6规定。表6　有害元素限量要求序号项目最大残留限量（mg/kg）1总砷（As）22铅（Pb）0.53镉（Cd）0.54总汞（Hg）0.16　试验方法6.1　抽样按GB/T2828.1的规定执行。6.2　规格等级检查6.2.1　主根长随机取样品10支，用标准米尺分别测量，求其平均值。6.2.2　单支重随机取样品10支，用感量为0.1g的天平称量，求其平均值。6.3　指标检测6.3.1　水分的测定按照GB5009.3中第一法的规定执行。6.3.2　总灰分的测定按照GB5009.4中淀粉类食品的规定执行。6.3.3　人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别按照附录A方法执行。6.3.4　拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别按照附录B方法执行。6.3.5　总砷的测定按照GB5009.11规定执行。6.3.6　铅的测定按照GB5009.12规定执行。6.3.7　镉的测定按照GB5009.15规定执行。6.3.8　总汞的测定按照GB5009.17规定执行。6.3.9　农药最大残留量测定按照GB2763、GB2763.1规定执行。

起草单位

吉林农业大学、吉林华润和善堂人参有限公司、吉林省参茸办公室（吉林省农业 农村厅中药材发展中心）、抚松县人参产业发展中心、吉林·抚松人参质量检测中心、抚松县人参协会、 吉林参王植保科技有限公司、吉林汇参堂中药饮片科技有限公司、吉林人参研究院（吉林省长白山天然 药物研究院）、抚松县传奇生态参业有限公司

起草人

王英平、聂军岐、陈晓林、丁旭、徐芳菲、许庆生、张瑞、逄世峰、谢丽娟、 王刚、苏月涛、侯玉兵、徐怀友、马友德、丁相文、孙悦、郑萌萌、丁梦瑶、郭兴军、杨钰莹、杨厚义、 冯志伟、王传奇、张丹丹、杨忠亮、姚友才、陈少麟、魏永磊、付龙、王贺、王国明、李健豪、王彦君、 苏丽敏、邓士龙、王娜迪、赵博

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